土岡由季

母の実家はきゅうり農家、幼少期より自然や食材を大切にする家庭環境で育つ。13歳で1型糖尿病と診断され、血糖値のセルフマネジメントを行う中、科学に強い関心を持つようになる。大学で生命科学を専攻、味覚に関する研究に没頭する。大学院では農研機構食品研究部門（旧・食品総合研究所）に出向し、地球温暖化にも耐えうる美味しい米粒の開発に取り組む。2016年、新卒で外資系製薬メーカーNovo Nordisk社に入社。CRA（Clinical Research Associate）として、糖尿病、肥満症、心血管疾患を対象としたグローバル臨床試験の推進に従事。新薬開発および適応拡大に貢献する。2021年1月、独立。「Health Table」を立ち上げ、科学及び健康分野で新規事業開発・メニュー開発を担う。他にも、ヘルスケアベンチャー企業である株式会社Wellmiraに業務委託で参画し、AI健康管理アプリの開発に向けた臨床研究の推進や、大学・企業との共同研究に携わる。2025年春、NEDO SSA（NEDO Technology Startup Supporters Academy）修了。ジェネシア・ベンチャーズに参画、研究開発型スタートアップへの投資・伴走支援を担当。筑波大学大学院 生命環境科学研究科（農学修士）修了。